时间: 2024-05-07 09:56:15 | 作者: 陶瓷加热器
由日本名古屋爱知德美株式会社（爱知 DOBBY）打造 的 VERMICULAR 唯米乐多功能电子铸铁锅，曾被媒体誉为锅具中的“劳斯莱斯”, 收获 许多知名厨师的赞誉。此次中国市场正式对外发布会上，VERMICULAR 唯米乐中国区总经理 矢作刚先生与媒体及餐饮界人士分享了品牌的研发故事，更携手专业厨师与素人，藉由现场
创建于1936年的日本名古屋老牌铸造厂爱知德美株式会社，于2010年推出第一代珐琅铸
铁锅后，相继推出的电子铸铁锅和煎锅都引发市场轰动。品牌于今年的6月在中国开设的 久光旗舰店和京东商城，悄然赢得中国消费者的青睐；在万众期待下，VERMICULAR 唯 米乐的多功能电子铸铁锅在征服日本及美国市场后，在中国得以正式发布与发售。
发布会现场厨师与素人献演厨艺，内里柔嫩而外皮焦脆的叉烧、煎烤后上乘的绝品牛排充分 利用了唯米乐电子铸铁锅的低温慢煮与煎炒功能；盐焗鸡则借助三重加热效果和气密性的优 势，无需烤箱一气呵成； 0.01毫米的气密性更让法式蔬菜培根浓汤实现无水料理而重现食 材清甜本味。而曾被誉为能“煮出全世界一流米饭”的小 V 在米饭炊煮上也令在场嘉宾刮 目相看，颗粒分明的米粒口感上更为饱满 Q 弹。
唯米乐电子铸铁锅的多功能集合以及各类人性化细节，让使用者轻轻松松完成精致料理。经过试 用，来自沪上米其林星级餐厅的厨师们对其精准温控、多用途功能和充满细节的设计大加 赞赏。
“制造能够煮出世界上最好吃米饭的煮饭器”是爱知德美在收获珐琅铸铁锅市场成功后的下 一个目标。未解决美食爱好者在煮米饭时遇到的不知道怎么掌控火候等难题，让所有人都 能够轻松享用 VERMICULAR 进行烹调，爱知德美便开始着手进行研发，寻找能与锅匹配 的理想热源。研发之路困难重重，历时多年才最终克服最难的热量均衡传导问题。
采用圆形锅身以及锅底的水纹状凸起纹理设计，使之成为最适合煮饭的形状。维持锅盖与锅 身优异的气密性的同时，增加防止溢锅的功能。并在锅盖上设计了环状集水圈，避免因水珠 滴落而使米饭变得黏糊。底部电磁加热圈与侧面铝制加热器的组合，成就3D 包裹式加热科 技，再现了如传统炉灶般的火焰，同时能做到精准的电气控制，使米饭颗粒亮泽，口感饱
许多知名厨师和烹调爱好者对于 VERMICULAR 电子铸铁锅的多用途功能及精准温控大加 赞赏，乃至被国际知名媒体称为“锅具中的劳斯莱斯”。从日本炉灶文化出发，结合现代前 沿科技的低温慢煮锅于一体，不但可以煎制、炖煮菜肴，更可以精确至单刻度的温控进行低 温料理，并烘焙甜品。只需手指轻触，厨房小白也能制作出专业级别的料理。
2019年更是将两项国际公认的工业设计领域顶级奖项收入囊中，分别是国际红点设计大奖
（Red Dot Design Award）和 iF 设计奖（iF Design Award）。正如爱知德美副社长土方 智晴所说：“多功能电子铸铁锅，再次重现了当年从老牌铸造工厂出发，追求世界第一的那 份激情，耗时三年打造出业界瞩目的锅具”。
